oklava tatlısı ne demek?

Oklava Tatlısı

Oklava tatlısı, Türk mutfağına özgü, özellikle bayramlarda sıkça yapılan, şerbetli bir tatlıdır. İncecik açılan hamurların oklavaya sarılarak pişirilmesi ve ardından şerbetlenmesiyle hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. İncecik açılan hamur, oklavaya sıkıca sarılır.
2. Fırında veya ocakta, hamurun rengi dönene kadar pişirilir.
3. Oklavadan çıkarılan hamur, dilimlenir.
4. Soğuk şerbet, sıcak tatlının üzerine dökülerek şerbetlenmesi sağlanır.

Özellikleri:

• Lezzet: Ağızda dağılan, hafif çıtır ve tatlı bir lezzete sahiptir.
• Sunum: Genellikle üzerine ceviz, fıstık veya Hindistan cevizi serpilerek servis edilir.
• Çeşitlilik: Hamuruna ve şerbetine farklı aromalar eklenerek çeşitlendirilebilir (örneğin, limon kabuğu rendesi, vanilya, tarçın).

İpuçları:

• Hamurun ince açılması, tatlının kıvamı için önemlidir.
• Şerbetin kıvamı, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Ne çok yoğun ne de çok sulu olmalıdır.
• Tatlının şerbeti çekmesi için yeterli süre beklenmelidir.

İlgili Kavramlar:

• Tatlı
• Şerbet
• Hamur
• Türk%20Mutfağı